El 18 de mayo de 2008, sobre las 10,15 de la mañana llegamos al Caserío Haristizábal, donde amablemente nos recibieron Xabi y Marilu, protagonistas de un modelo de vida, añorado hoy en día por casi todos. El Caserío, que comparten con sus dos hijos, data de hace más de 400 años de antigüedad. Terminología que…
Continuando con nuestras actividades ludico-didácticas, el 10 de mayo de 2008, visitamos la finca y única bodega que elabora sidra ecológica. La misma se encuentra cerca de la Capital alavesa, en la Localidad de Ozaeta. Aunque no se conoce con certeza el verdadero origen de la Sidra, muchos historiadores coinciden en que se originó en…
El 20 de abril de 2008, cumpliendo el objetivo de acercar el consumidor al productor y a su trabajo visitamos Guetaria donde nos recibió cordialmente Jaime Burgaña, considerado como el el agricultor artesanal por excelencia que produce alimentos en su caserío denominado Aroa. Fue arrantzale durante siete años en el barco familiar, labor que compaginaba…
Por gentileza de sus autores, os ofrecemos las recetas de los platos preparados para la presentación del Eusko Oiloa 2008 Gelatina de Capón con cuajo de Casta Diva y granizado de naranja Juanjo Martínez de Viñaspre Pochamos media cebolla junto a medio calabacín(sin pelar) picados con cuatro cucharas de aceite y una pizca de sal.…
Organizado por el Convivium Araba-Alava y continuando con las actividades encaminadas a la valorización de alimentos de calidad y a relacionar consumidor y productor, el pasado sábado día 8 de marzo se presentó, en la Sociedad Errexala de Vitoria-Gasteiz, un producto del Arca del Gusto Slow Food: Euskal Oiloa. La Euskal Oiloa o gallina vasca…
Organizada por el Convivium Carpe Diem de Madrid en colaboración con Arabako Txakolina y el convivium Slow Food Araba-Álava el 1 de marzo de 2008. Un año más la perfecta colaboración entre los socios de Slow Food de Madrid y de Araba propiciada por el trabajo de expansión que Arabako Txakolina y en especial del…
A las 17 horas y con una asistencia de 80 personas, en el Salón de Actos del Museo Vasco de Gastronomía de Laudio, el pasado día 27 de febrero se impartió una conferencia destinada a las Aulas de la Tercera Edad. La conferencia fue impartida por Alberto López de Ipiña y Eduardo Urarte disertando sobre…
Laboratorio Slow Food en la I Feria de la trufa negra de Álava, celebrado en la localidad de Santa Cruz de Campezo el 24 de febrero de 2008. Las expectativas de los organizadores de la I Feria de la Trufa se quedaron cortas al comprobar que más de 2.500 personas tomaron el pueblo de Santa…
En esta ocasión Slow Food Araba-Álava no solo ha sido un invitado de honor si no que un equipo del mismo ha colaborado en la citada puesta en escena de este preciado néctar. Colaboración que fue agradecida por el Gerente de la Denominación de Origen Arabako Txakolina en la presentación inaugural. El acto tuvo lugar…
Con una asistencia de 138 personas, en el Salón de Actos de Dendaraba, el pasado día 15, se impartió la conferencia «Slow Food y la Gastronomía», destinada a las Aulas de la Tercera Edad. La conferencia comenzó con una pequeña introducción de la gastronomía contemporánea a cargo de Ángel E. Carrascosa, siguiendo con la exposición…
