Con una asistencia de 50 personas, en el Salón de Actos de Dendaraba, el pasado día 13 de noviembre se impartió una conferencia destinada a las Aulas de la Tercera Edad. La conferencia comenzó con una introducción sobre la filosofía, objetivos y actuaciones de Slow Food por parte de Alberto López de Ipiña, continuó Eduardo…
Un jurado formado por los restauradores Daniel García, José Miguel Olazabalaga, Beñat Hormaetxea, Josean Martínez Alija, Ricardo Pérez, Aitor Elizegi, Javier García, Eneko Atxa e Iñigo Ordorika se encargó de otorgar el primer premio del concurso de queso Idiazabal a Elixabet Gorrotxategi, de La Leze Sociedad Cooperativa, de Ilarduia, seguido de Aranburu Elkartea, de Idiazabal,…
Comenzaron las jornadas con la presentación de las mismas en Rueda de Prensa el pasado 3 de octubre, en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza El acto lo abrió el director de la escuela, que cual se sentía orgulloso de que por tercera edición estas jornadas de Slow Food completaran el calendario de actividades de…
Ante el desencuentro creciente entre la manera de consumir y producir alimentos se plantea este encuentro buscando motivar la reflexión en torno a la situación de la cadena alimentaria actual. Dentro de este marco el Convivium Araba-Alava de Slow Food ha realizado una serie de actividades para la ciudad que resumimos en las siguientes: Comenzamos…
Un total de 20 pinchos han competido en la final del ‘II Campeonato de pinchos de Euskal Herria’ que se ha celebrado los pasados 7 y 8 de octubre en el Hotel Río Bidasoa de Hondarribia. El pasado 29 de septiembre se celebró la prueba para elegir los representantes de Gipuzkoa y en ella resultaron…
El pasado día 6 de septiembre se celebró en Murgia el XLVI campeonato de Alava de perros de pastor, en el que tomaron parte ocho pastores con sus perros. Los participantes tuvieron que hacer frente a tres pruebas. La primera consistió en un recorrido marcado por banderas, en sentido contrario al lugar donde se encontraba…
El pasado día 7 de septiembre Slow Food Araba-Alava participó en la Organización de una jornada festiva y gastronómica dando continuidad a la Comunidad del alimento de carne de potro de la Montaña Alavesa, iniciada hace tres años en Okina. En esta edición, según datos de protección civil y la prensa local se ha conseguido…
Ismael Ruiz de Azúa es otro de los productores responsables y pioneros en Álava en la apuesta por la carne de vacuno ecológica de calidad, respetando unos principios básicos como son: Máximo respeto hacia el bienestar y la protección de los animales. Conservación del medio y entorno natural Evitar el empleo sistemático de sustancias químicas…
El Convivium Slow Food Araba-Álava visita el Valle Salado de Salinas de Añana el 20 de julio de 2008. Salinas de Añana se encuentra al oeste del Territorio Histórico de Álava, perteneciente a la Comunidad Autónoma del País Vasco. Enclavado en la Cuadrilla de Añana, una de las Comarcas en las que se divide la…
En colaboración con los laboratorios bromatológicos Araba, Slow Food ha organizado un curso para los interesados y preocupados por la importancia de las buenas prácticas de manipulación y desempeño de las actividades relacionadas con la puesta final de nuestrso productos en la mesa, como herramienta de prevención de enfermedades y mantenimiento de la salud de…
