Laboratorio Slow Food en la I Feria de la trufa negra de Álava, celebrado en la localidad de Santa Cruz de Campezo el 24 de febrero de 2008. Las expectativas de los organizadores de la I Feria de la Trufa se quedaron cortas al comprobar que más de 2.500 personas tomaron el pueblo de Santa…
En esta ocasión Slow Food Araba-Álava no solo ha sido un invitado de honor si no que un equipo del mismo ha colaborado en la citada puesta en escena de este preciado néctar. Colaboración que fue agradecida por el Gerente de la Denominación de Origen Arabako Txakolina en la presentación inaugural. El acto tuvo lugar…
Con una asistencia de 138 personas, en el Salón de Actos de Dendaraba, el pasado día 15, se impartió la conferencia «Slow Food y la Gastronomía», destinada a las Aulas de la Tercera Edad. La conferencia comenzó con una pequeña introducción de la gastronomía contemporánea a cargo de Ángel E. Carrascosa, siguiendo con la exposición…
El día 20 de enero de 2008, a las 12 horas, en la Sala Magna de la histórica ermita de Santa Teodosia, ubicada en la localidad de San Vicente de Arana y patrimonio del Valle de Harana se inició la asamblea por parte del presidente de Slow Food Araba-Álava, Alberto López de Ipiña, agradeciendo la…
Del 29 de noviembre al 2 de diciembre, bajo la supervisión y colaboración de Slow Food, en el Bilbao Exhibition Centre se celebró un universo gastronómico en el que se congregaron más de 240 productos artesanales de todo el Estado y de países como Argentina, Brasil, Chile, Holanda, México, Perú, Egipto, Marruecos, Malasia, Francia, Irlanda,…
El pan, ese alimento cotidiano, tan apreciado en nuestra cultura occidental y por supuesto en nuestros pueblos (no olvidemos aquella especie de reverencia que obligaba a besar un trozo de pan cuando caía al suelo y se le hacia la señal de la cruz antes de empezar a cortarlo) ha acompañado al hombre en su…
El 9 de octubre de 2007 tuvo lugar la segunda sesión de las II II Jornadas Culturales en Defensa del Patrimonio Alimentario y Gastronómico. Ponemos a continuación, por gentileza de los cocineros Irache Nájera y Luis Ángel Plágaro, las recetas de las preparaciones que ilustraron la sesión y que degustaron los asistentes a la misma.…
A iniciativa de La Fundación Zadorra Fundazioa se organizó un viaje a Munich aprovechando la oportunidad que les brindó D. Ramón Arndt, Ecólogo Urbano del Departamento de Planificación Urbana de la Ciudad de Munich, Ãrea de Planificación Estratégica, que participó como ponente en una de las jornadas impartidas dentro del II Foro Urbano del Paisaje…
