La jornada se inició con la presentación Slow Food Araba por Alberto López de Ipiña, Presidente de la Asociación, enumerando los objetivos de la misma (acercar la filosofía de Slow Food al entorno más cercano y entablar una interrelación entre el profesional de la cocina y el consumidor a través del producto) y agradeciendo a…
El próximo viernes a las 13:00 horas, en la escuela de hostelería de Mendizorrotza Slow Food Araba, presentará en rueda de prensa, las II Jornadas Culturales en Defensa del Patrimonio Alimentario.
Estas Jornadas nacieron en el año 2006 con el objetivo de dar a conocer la filosofía de Slow Food en nuestro entorno más cercano y de reunir a entidades y personas que desarrollan iniciativas en la realidad de la recuperación y manejo de la biodiversidad local, como parte integrante de la cultura y el patrimonio alimentario. Favorecer el intercambio de experiencias y propuestas entre los profesionales de la cocina y los participantes de la sociedad civil que demandan respuestas a las grandes preguntas que en el ámbito alimentario se suscitan diariamente.
El pasado día 9 de septiembre, en colaboración con el Ayuntamiento del Valle de Arana y la Junta Administrativa de Alda, Slow Food Araba-Alava organizó una jornada festiva y gastronómica dando continuidad a la Comunidad del alimento de carne de potro de la Montaña Alavesa iniciada el pasado año en Okina, como forma de acercamiento…
A las 10 de la mañana del día 29 de julio, el Convivium Araba-Alava se encaminó hacia la pequeña localidad de Loroño, en las proximidades de la ciudad de Orduña, para visitar una granja de caracoles ecológicos. Sobre las 11 de la mañana nos recibieron en la citada granja Iñaki Cantero y Ainhoa Alaba que…
El día 1 de julio, en la localidad alavesa de Zalduendo, se celebró la comida en homenaje a Monet y sus cuadernos de cocina. La jornada se inició con una conferencia, celebrada en magnífico marco del Palacio de los Lazarraga, impartida por Manu Ruiz de Luzuriaga, y que versó sobre la figura y obra de…
A las 10 de la mañana del sábado 23 de junio, en autobús, partió la expedición de Slow Food Araba-Alava a las hermosas tierras de Rioja Alavesa, con la intención como siempre de disfrutar de jornada lúdica pero didáctica a la vez. En esta ocasión el interés se centró en la producción del vino de…
El pasado martes 29 de mayo, se celebró en el marco del Museo de Bellas Artes de Ãlava, la conferencia, impartida por Ãngel E. Carrascosa, sobre el Movimiento Slow Food y la GastronomÃa Contemporánea. Ãngel E. Carrascosa desgranó la evolución de la gastronómÃa a partir de comienzos del siglo XIX, a través de personajes como…
En colaboración con el programa que está llevando a cabo NEIKER, junto a la Federación de Agricultura Ecológica, durante los días 10, 19 y 26 de mayo, en las Sociedades Gastronómicas Zapardiel y Kapildui, Slow Food Araba ha realizado catas de pan de variedades antiguas y otras de cultivo actual como son Atlas, Soisson, Triso,…
Visita a la Casa de Comidas BODEGAS ARISTU, en la Venta de Judas de la localidad de LUMBIER (Navarra) el 25 de marzo de 2007 Salimos a las 11,00 horas, en autobús, de Vitoria-Gasteiz, rumbo a Lumbier. Por problemas del GPS eran casi las 13,00 horas cuando descendimos del autocar y nos dispusimos a dar…
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