La nueva añada de txakoli alavés fué presentada el pasado 22 de marzo en el Restaurante Los Arcos de Quejana. El Consejo Regulador de la “Denominación de Origen Arabako Txakolina-Txakoli de Álava” dió a conocer la calificación oficial de dicha vendimia considerada como “Excelente” por el panel de catadores del Departamento de Análisis Sensorial de…
El Aplec del Caragol es una fiesta gastronómica organizada entorno a la cocina del caracol que se celebra en la ciudad de Lleida a finales de mayo. Declarada fiesta de interés turístico nacional y fiesta nacional de interés tradicional, tiene sus orígenes en 1980, en una primera caracolada celebrada por un grupo de amigos a…
En el Hotel Ciudad de Vitoria, el pasado 11 de marzo de 2013, se dieron cita productos de calidad de todo el Estado. El encuentro organizado exclusivamente para profesionales del sector no atrajo una masiva afluencia de visitantes pero si de un gran perfil especializado y con una alta formación en calidad agroalimentaria. Junto a…
Continuando con nuestro objetivo de acercamiento de los co-productores a las productoras y productores alaveses, el 9 de marzo de 2013, visitamos Izoria Baserria, ubicado en el barrio Ibarra de la pequeña localidad ayalesa del mismo nombre, en plenas faldas de Sierra Salvada y muy próximo al pantano de Maroño. Una quesería familiar que, en…
No hace tantos años nos hubiera parecido una utopía el realizar una tournée por sidreros sin salir del Territorio Histórico de Álava; el pasado 24 de febrero de 2013, en una gélida mañana de invierno, acompañados por un manto blanco de nieve hicimos realidad ese sueño. No tuvimos que desplazarnos muchos kilómetros, los que salimos…
La Trufa Negra se ha ganado a pulso el sobrenombre de oro negro. Se encuentra bajo la tierra, y dicen de ella que tiene un poder afrodisíaco, pero nadie duda de su poder de atracción en la cocina. Ella fue la anfitriona de VI Feria de la Trufa Negra de Álava, que se celebró en…
Comenzamos la jornada con una presentación para el programa Egun on Euskadi donde hablamos de Slow Food Araba y de su filosofía para continuar Aitor Marauri mostrando a la audiencia en qué consiste el AOVE en rama, que explicaremos más abajo. Todo esto mientras Iker Díaz de Cerio nos preparaba un austero, pero saludable desayuno…
A las 11:00 horas, en segunda convocatoria, en el Centro Social de la localidad de Salinas de Añana y por gentileza del citado ayuntamiento dio comienzo la Asamblea General Ordinaria de Slow Food Araba-Álava, con el siguiente: ORDEN DEL DÍA 1.- Aprobación del plan de gestión de la Asociación y de la Junta Directiva: *…
A pesar de las adversas condiciones climatológicas, mas de una veintena de socios, socias y simpatizantes, nos dimos cita en Valdegovía para vanagloriar un producto de nuestra tierra que, aunque todavía desconocido, se esta abriendo camino a pasos agigantados por su calidad y excelencia en nuestros platos. Como no, hablamos de la trufa negra de…
Slow Food, convivium Araba-Álava junto con la Escuela Agraria de Arkaute-Itsasmendikoi (IMK) Arkaute organizó, el pasado día 14 de enero de 2013, un encuentro bajo el título “Imaginando Nuevos sistemas Alimentarios” con los alumnos del ciclo superior de Gestión de empresas agropecuarias. Eduardo Urarte de Slow Food Araba-Álava dirigió el grupo de la Organización desarrollando…
