Después de un año de parón obligado del Mercado de la Almendra, por la pandemia, que todavía sufrimos y con las medidas de seguridad establecidas Slow Food Araba volvió este sábado al citado mercado para promocionar la sidra de Araba; en nuestro stand estuvieron representadas todas las de nuestro Territorio Histórico de Álava. Nos acompañó…
Desde el año 2016, Joey y Koldo viven en el caserío Arumarrate situado en el barrio Madariaga de Azkoitia. Cultivan, cortan y venden en ramos diversas variedades de flores cultivadas siguiendo los conceptos «Agricultura regenerativa» y «permacultura. Por expresa invitación de Joey y Koldo nos acercamos a este caserío con las limitaciones sanitarias y de…
Artzain Eskola, tras una intensa trayectoria en defensa de la oveja latxa y apostando por la formación de pastores, con el objetivo de profesionalizar el pastoreo y garantizar su permanencia en Euskadi. Más de cien pastores y pastoras formados en esta escuela, situada en el caserío Gomiztegi de Arantzazu (Oñati), han logrado insertarse en el…
Terminado el curso de horticultura biointensiva y a la espera de que realicemos el informe final del mismo y podamos colgar los videos de las clases prácticas que está elaborando Mónica para colgarlos en la Web os comunicamos que han sido todo un éxito. No solo se han cubierto las plazas presenciales sino que se…
Con la ausencia de varios cocineros y cocineras por los cierres de municipios —que nos siguieron por Zoom— realizamos el pasado viernes una reunión para divulgar el nuevo proyecto de la alianza de cocineros, a la que todo el mundo dio su aprobación para ponerla en marcha en nuestro territorio. A continuación unas líneas sobre…
Después de un descanso, el festival internacional dedicado a la comida buena, limpia y justa está de vuelta. Hay muchos eventos programados: ¡no te los pierdas! El año 2020 ha terminado y, pese a muchas dificultades, el equipo de Slow Food ha trabajado incansablemente para asegurarse de que, incluso en un momento histórico tan complicado…
No hace mucho comentábamos que la experiencia de los laboratorios del gusto antes, y de los huertos escolares después, unida a la cantidad de citas didácticas que hemos creado a lo largo de los años y a la incesante actividad editorial de nuestra asociación, nos ha permitido convertirnos en un punto de referencia para la…
1. INTRODUCCIÓN En esta ocasión y debido a la pandemia no se han podido realizar las visitas de escolares a las explotaciones de nuestras agricultoras, ganaderas, agricultores y ganaderos. Con el objetivo de seguir trabajando en el conocimiento de nuestros productos saludables y en una alimentación adecuada nos hemos tenido que adaptar a la nueva…
