BIOHAZI: un proyecto con filosofía Slow. Impulsando el emprendizaje agroecológico en el ayuntamiento de Elburgo

El ayuntamiento de Elburgo ya es conocido en nuestro convivium por diferentes actividades que se han realizado conjuntamente en los últimos años y por eso fuimos invitados el sábado a la inauguración de las huertas en el pueblo de Añua, un proyecto que reúne todos los objetivos de nuestra filosofía Slow food con la centralidad…

Slow Food Araba-Álava presenta la nueva filosofía alimentaria en el barrio vitoriano de Zaramaga

Con el objetivo de difundir nuestra campaña de consumo de producto local entre nuestra ciudadanía, el pasado jueves 7 de abril de 2016, estuvimos en el barrio vitoriano de Zaramaga impartiendo una conferencia y propiciando el interés por el consumo de nuestros productos buenos, limpios y justos. Gracias a cesión de las instalaciones del Batzokia…

Slow Food Araba-Álava con nuestros productos y productores en el Mercado de La Almendra de Vitoria-Gasteiz

Lugar: Plaza de las Brullerías Día: Sábado 5 de marzo de 2016 Hora: 10:30 Producto Presentado: Aceite y vino ecológico de Lanciego de Eduardo Azpillaga El alimento es aquello que debería recordarnos a diario que somos parte de la naturaleza, que pertenecemos a ella, que nos hallamos en su seno en el mayor sistema viviente.…

Visita a productores de artzai-gazta, aceite de Rioja Alavesa, Arabako txakolina y sal de Salinas de Añana por parte de alumnos de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia)

La Universidad de Ciencias Gastronómicas es un pequeño campus con una tasa elevada de biodiversidad. El mundo entero en Pollenzo dispuesto a aprender experimentando, viajando, documentando. Desde su fundación en 2004 hasta nuestros días, la Universidad de Ciencias Gastronómicas se ha confirmado como una institución dinámica, abierta a lo nuevo y de marcado carácter internacional.…

Slow Food Araba-Álava en la XV Semana de la Ciencia y la Tecnología – Zientzia Astea

Zientzia Astea es la Semana de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación que organiza la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea para que jóvenes y mayores, niños y niñas, y todas aquellas personas que sientan curiosidad por lo que les rodea, tengan la oportunidad de ver, escuchar, sentir y hablar de ciencia con quienes…

Slow Food Araba-Álava en el II Lautada Eguna celebrado en Ozaeta

La Asociación de Desarrollo Rural de Llanada Alavesa organizó, el pasado domingo 25 de octubre de 2015, el II Lautada Eguna. Este encuentro nace como objetivos de poner en valor aspectos culturales, gastronómicos, turísticos, sociales, etc. de la comarca de la Llanada Alavesa tanto para nuestros propios vecinos como para la gente de otros municipios…

Laboratorio del gusto con presentación de preparados con patata y productos locales en el Restaurante Erausquyn

La certeza de que el mundo de la gastronomía debía movilizarse para salvaguardar el gran patrimonio agroalimentario amenazado por las producciones masivas, devino para Slow Food la fuente de inspiración para el Arca del Gusto y para los Baluartes. Defender especies vegetales, razas animales, conocimientos en peligro de extinción, ha caracterizado con fuerza y prestigio…

Jornada “Imaginando Nuevos sistemas Alimentarios” con los alumnos del ciclo superior de la Escuela Agraria de Arkaute en las aulas de demostraciones de Egibide-Mendizorrotza

Slow Food Araba-Álava, junto con la Escuela Agraria de Arkaute, organizó el pasado día 1 de diciembre de 2015, en el aula de presentaciones Telletxea Aretoa de Egibide, un encuentro bajo el título Imaginando nuevos sistemas alimentarios con los alumnos del ciclo superior de Gestión de empresas agropecuarias. Eduardo Urarte de Slow Food Araba-Álava dirigió…