Este sábado, 15 de abril, tenemos una bonita ocasión solidaria desde Slow Food Araba-Álava y la Comunidad del Alimento «HortiReg» ¡Y con una rica lechuga como protagonista! Tendremos todo un bancal de lechugas listas para ser recogidas, e incluso cosechadas por quien lo desee, entre las 11:00 y las 13:00 horas, en el Centro de…
Nuestra compañera de Slow Food Araba, Feli Arregui, fue reconocida este domingo, 26 de marzo, con el «Caracol de Oro» 2022 por decisión de la Junta Directiva que presidente José Antonio Arberas en el transcurso de la Asamblea Genera celebrada en el Hotel-Restaurante «Arcos de Quejana». Sari honek Slow Food Arabako kideek egiten…
La cita, que organiza Slow Food en colaboración con el Departamento de Cultura y Deporte de la Diputación Foral de Álava, arrancó el martes 5 de noviembre en rueda de prensa a cargo de Inmaculada Sánchez, Directora de Cultura, Luis Angel Plágaro Jefe de cocina de Sukalki y Coordinador de las Jornadas y de Alberto…
“Todas las cocinas del mundo han de gozar de una misma dignidad. Hay que recuperar y difundir los productos del territorio y los saberes para cocinarlos: saberes que están en peligro de desaparición junto a la biodiversidad agroalimentaria que los ha inspirado; productos suplantados por otros ofrecidos por la industria alimentaria, por una agricultura intensiva…
Slow Food cree que los quesos naturales, elaborados sin los cultivos de iniciación que se producen en masa y se seleccionan en el laboratorio y que son controlados por un puñado de multinacionales, son más ricos en biodiversidad y su expresión de origen es más auténtica. «Queremos poner énfasis en que, pese a que regresar…
I INTRODUCCIÓN Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro, que surge en Italia en 1986 como respuesta a la tiranía uniformizante del fast food y al frenesí del estilo de vida acelerada, por la defensa de la alimentación y de los productos y productores responsables (especialmente en aquellos casos en los que…
Del 13 al 17 de junio de 2019 se nos hemos reunido en Chiusi, risueña ciudad de la Toscana, los representantes de Slow Food procedentes de 32 países, para hablar sobre el trabajo del Consejo Internacional. Se trata de un encuentro anual durante el cual se trazan las directrices para el trabajo de los 12…
Informe elaborado por Javier Chaves Los dias 14 y 16 de mayo de 2019 se realizaron dos presentaciones en el marco del programa Hogares Verdes con el objetivo de poner sobre la mesa tambien el tema de la alimentación dentro del trabajo de formación que se está realizando con las familias adheridas al programa a…
Continuando con nuestro objetivo de formar niños, jóvenes y adultos y sobre todo al mundo relacionado con la producción, la comercialización de los productos habituales y la cocina nos ofrecimos a realizar un taller en la Escuela de hostelería de Gamarra. Con este propósito ofrecimos una conferencia sobre la historia de Slow Food, desde sus…
Continuando con nuestro objetivo de formar niños, jóvenes y adultos y sobre todo al mundo relacionado con la producción, la comercialización de los productos habituales y la cocina nos ofrecimos a realizar una Conferencia-Laboratorio del Gusto el pasado 20 de febrero en el Centro Cívico de el Pilar de Vitoria-Gasteiz. Con este propósito ofrecimos una…