El pasado mes de abril, Elburgo/Burgelu (Álava) celebró las jornadas “La tienda y el bar que sostienen el pueblo” para inaugurar burgeLUR, su tienda municipal de proximidad vinculada a circuito corto y producto local. El encuentro reunió a vecindario, productores/as, responsables de comercio y hostelería, personal técnico y administraciones, con un objetivo claro: convertir el comercio y la hostelería rural en servicios esenciales sostenibles, con herramientas replicables para otros municipios.
