Euskadi, y en concreto Vitoria-Gasteiz y Alava, acogerá los días 22, 23 y 24 de octubre a diferentes delegaciones de personas ligadas a granjas agroecológicas y cocina, esto es, «Slow Food Farms» y «Alianza de Cocineras y Cocineros» en unas jornadas organizadas por Slow Food Araba con apoyo de Diputación Foral de Alava, Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y el Centro de Estudios Ambientales (CEA). Portugal, Italia, Galicia, Castellón, Cataluña, Valencia, Canarias y Aragón, además de Euskadi, serán los países y regiones presentes con cerca de medio centenar de personas. Tras una visita a los Mercados de Abastos y Santa Bárbara en la capital vasca, las diferentes delegaciones serán acogidas el jueves, 22 de octubre, por parte de la diputada foral de Agricultura, Noemí Aguirre, en un acto que tendrá lugar a las 18:30 horas.
Tras la necesaria comida-acogida en un establecimiento «Sukaldarien Aliantza» de Slow Food» como el «Sukalki» de Luis Angel Plágaro, la sesión del jueves contará con un showcooking y degustación de productos locales en el restaurante del “Círculo Vitoriano” donde habrá explicación de diferentes programas y actividades de Slow Food (comedores escolares y Educación Alimentaria).
Viernes en Olarizu, Salinas de Añana y Kuartango
El viernes, 23 de octubre, la jornada arrancará a las 10:00 horas en la Casa de la Dehesa Olarizu con una acogida con café a cargo de “Artepan” y la presentaciones de diferents proyectos como, por ejmplo, los del CEA (Centro de Estudios Ambientales), la Estrategia Alimentaria de Vitoria-Gasteiz, Red Terrae,.. La jornada tendrá su momento gastronómico con con pintxos elaborados por HOT Burger Brand (“Sukaldarien Aliantza” Slow Food) y productoras y productores explicando su producto y su desarrollo agroecológico.
Ya por la tarde, habrá una visita al Valle Salado en Salinas de Añana y posteriormente una presentación de proyectos en Sidrería “Kuartango” donde concluirá la jornada con una cena de sidrería.
Encuentro Cívico Alimentario en Abetxuko
La jornada del domingo arrancará a las 10:30 horas en Abetxuko con el tradicional ECA (Encuentro Cívico Alimentario) donde habrá mercado, pintxos slow, visita a fincas como las de Soilik Koop., una jornada de autorecolección y un Laboratorio del Gusto a cargo de Slow Food Araba con exhibición de productos locales de diferentes delegaciones participantes en el foro.
El encuentro concluirá el sábado por la tarde con una salida a Rioja Alavesa visitando Bodega “Azpillaga Urarte” (Finka Slow) de Eduardo Azpillaga (Lantziego) y una cena despedida en el Espacio Gastronómico “Villa Lucía” (Laguardia) Establecimiento “Sukaldarien Aliantza” de Slow Food.
