En el marco de la Fería Agrícola de Santiago de 2026, el stand de “Slow Food Araba” acogió una sesión en la que se habló en clave de relevo generacional con la conexión entre hostelería y una joven productora como es el caso de “La Casa del Patrón” (Murgia), con Ana González, y la productora de Basaldea «Virginia Barazkiak» – «La Bella Verde», Virginia Menoyo.
«Desde hace un año y medio estoy haciendo producción hortícola en Abetxuko. Comencé con e proyecto «Crops4life» y ya desde este año he creado mi propia empresa. Tengo las dos partes. Una parcela que estoy cultivando con 2.000 metros cuadrados y luego un invernadero», recuerda Virginia. «Estoy también en una labor de concienzación además de la venta directa. Quiero desarrollar la parte de que la gente venga a la parcela, que la gente la pise, que haga autorecolección, hacer talleres… «.
Por su parte, Ana González desde «La Casa del Patrón» en Murgia, recuerda que llevan ya «30 años y una actividad de hotel y bar cafetería y restaurante. Mi padre fue el que nos involucró en esta actividad y siempre hemos tenido una mirada con el producto local. Tenemos la gran suerte de tener a Virginia como vecina y la apuesta ha sido muy fácil. Élla se nos presentó con su producto y es un lujo tenerla. Y sus productos los reflejamos en la carta. Le damos el valor que se merece. Me siento una superafortunada por tener tan a mano un producto tan cercano y tan rico como el de Virginia».
