Este viernes, 22 de mayo, en la ciudad de Bra (Italia), Carlo Petrini ha falalecido a los 76 años. «Alma mater» y fundador de Slow Food International Gracias a personas como él, hoy seguimos defendiendo con cariño nuestro producto y a las mujeres y hombres que lo miman, lo cuidan y lo llevan hasta nuestras mesas. Tantos recuerdos con su gran aliado, Alberto López de Ipiña…
Carlo Petrini, líder visionario e intelectual público con un profundo compromiso con el bien común, las relaciones humanas y el mundo natural, fundó Slow Food, la reunión internacional de Terra Madre y la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Pollenzo. A través de estas iniciativas, dio vida a un movimiento global arraigado en los valores de comida buena, limpia y justa para todos, que conecta a las comunidades, agricultores, artesanos de alimentos, cocineros, activistas y jóvenes de todo el mundo.
«Aquellos que siembran utopía cosechan realidad» – una frase que a Carlo Petrini le encantaba decir – encapsula su vida. Creía firmemente que los sueños y las visiones, cuando son justos, capaces de inspirar la participación colectiva, y perseguidos con convicción, no son imposibles de alcanzar.
Combinó la capacidad de soñar con un profundo sentido de alegría y propósito colectivo, allanando caminos concretos hacia el cambio social. Su trabajo siempre estuvo arraigado en colaboración con otros, especialmente las generaciones más jóvenes, y guiado por la pasión, la empatía y la fraternidad.
Su energía, su determinación y su dedicación de toda la vida a los demás seguirán siendo una fuerza guía para todo el movimiento Slow Food y para todos aquellos que compartieron su visión.
