Una treintena de estudiantes y alumnado de dos cursos de formación agraria conocieron esta bonita aula de formación con el siguiente programa celebrado en EGIBIDE-Mendizorrotza: Presentación alimentaria de participantes. Comer es un acto agrario. Slow food Araba, la receta de Slow Food para atenuar el cambio climático. Salva la biodiversidad. Salva el planeta. (Eduardo Urarte)…
INSCRIPCIONES Con apoyo del Centro de Estudios Ambientales (Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz), se celebrará una jornada “Regreso a la tierra” en “El Campillo” En el marco de «Good Food Good Farming» que ha organizado Slow Food en todo el mundo, Vitoria-Gasteiz acogerá el jueves, 28 de octubre, una jornada dirigida a la sociedad en general que…
El producto protagonista en el stand que Slow Food sitúa con motivo de este mercado en la Plaza de las Burullerias, este mes de junio era el aceite Arroniz de Rioja Alavesa, y para que todo aquel que deseo probar las cualidades de este aceite, los voluntarios del Convivium prepararón un pintxo consistente en patata…
Seguimos Trabajando en el acercamiento de los alumnos de hostelería al regreso a la Tierra y a la importancia de producir los alimentos que llevan a su restaurante. Para ello hay que reconocer el trabajo de Javi Chaves y el de las profesoras y profesores de la Escuela de Hostelería de Gamarra En este trabajo…
Nos costó un poco de tiempo localizar la Estación AGROECOLOGICA de VIVEIRO ubicada en las laderas del pueblo costero de Viveiro (Lugo). Tuvimos una estancia tranquila con visita a las parcelas más próximas a la casa en un día característico de la primavera gallega, bajo la lluvia y brumas, que nos acompañaron hasta después de…
En pequeños grupos y durante varias jornadas hemos llevado a casi 40 personas a visitar a los productores alaveses de manzana de Araba para comprobar como funciona su asociación y cómo va el objetivo de producir la manzana autóctona en un porcentaje alto. Asociaciones de productores y elaboradores de sidra natural de Euskadi pidieron crear…
El 24 de marzo de 2021 se celebró esta jornada con el siguiente programa: 15:15 – Introducción. Presentaciones con la comida. Salvar la biodiversidad (Eduardo Urarte)15:35 – Salud empieza con «s» de suelo (J. Chaves)16:40 – Slow Food y la centralidad del alimento (Alberto López de Ipiña)17:10 – Vandana Shiva y Alice Walters. Piensa-escucha (Eduardo…