Una treintena de estudiantes y alumnado de dos cursos de formación agraria conocieron esta bonita aula de formación con el siguiente programa celebrado en EGIBIDE-Mendizorrotza:
- Presentación alimentaria de participantes. Comer es un acto agrario.
- Slow food Araba, la receta de Slow Food para atenuar el cambio
climático. Salva la biodiversidad. Salva el planeta. (Eduardo Urarte) - Regreso a la tierra. Proyecto HORTI-REG. (Javi Chaves y Jaime
García) - Las bases de la agricultura regenerativa y el proyecto polifarming.
Planeses (video 16´). Piensa – Escucha (Uxue Arbe) - El té, beneficio alimenticio y las secuelas del cambio climático. Cata
y degustación. (Patricia Martin https://www.sandaili.es/sommelier-te) - Sostenibilidad alimentaria (Roberto Ruiz https://neiker.eus/es/)
- Alimentación saludable (Amaia Martioda https://www.epicfit.es/)
- Laboratorio del gusto con Gaspar y Miguel (crema de calabaza,
carne de ternera guisada, tomates deshidratados con crema de queso
IRURI y arabako txakolina) y Maider Martinez, pastora de Legutiano
con vacas Limousine y ovejas Latxa cara negra. https://artzaigazta.eus/elaboradores/iruri/
