El pasado lunes, 19 de abril de 2021, volvimos a estar impartiendo un curso de manera presencial en la Escuela de Hostelería de Gamarra contando la filosofía de Slow Food y lo que significa para las futuras cocineras y cocineros a la que unimos nuestro programa del Regreso a la Tierra, las Comunidades del Alimento y terminamos con un Laboratorio del Gusto de productos del Arca Internacional del Gusto de Slow Food, tuvimos la oportunidad de visitar también del trabajo que están realizando en su nuevo huerto recuperando especies vegetales para aprovecharlas en sus fogones.
Agradecer el trabajo a Maite González, Javier Chaves y Eduardo Urarte.
El CIFP Hostelería LHII, más conocido como Escuela de Hostelería de Gamarra, es un centro público y gratuito de Formación Profesional fundado en 1988. Está situado en Gamarra en el norte de Vitoria- Gasteiz. Su misión es proporcionar al alumnado una formación integral de calidad que en el futuro le permita su desarrollo profesional y personal y adaptarse eficazmente a las demandas de una sociedad en constante cambio. Imparten ciclos formativos de iniciación profesional, grado medio y grado superior de Hostelería e Industrias alimentarias. La matriculación es gratuita. Son un centro moderno, con instalaciones punteras, comprometido con el medio ambiente y los objetivos de desarrollo sostenible, y con todas las personas de nuestra comunidad, fomentando la igualdad y el respeto, y trabajando por la cultura gastronómica de nuestro país.
Para el aprendizaje de su alumnado utilizan metodologías activas y colaborativas, como el modelo ETHAZI de ciclos de alto rendimiento y el learning by doing (aprender haciendo).
La Escuela Gamarra gestiona proyectos Leonardo y Erasmus. Estos proyectos permiten a los estudiantes realizar prácticas en varios países de la UE. Los estudiantes que participan en estos proyectos reciben una beca de la OAPEE, financiada por el gobierno vasco. Así, el estudiante recibe una beca para pagar el viaje, el seguro, el curso de idiomas y el alojamiento.
PROGRAMA ERASMUS
Uno de los objetivos del programa Erasmus es satisfacer las necesidades de enseñanza y aprendizaje de los participantes en cursos de educación superior.
Hasta ahora, la escuela ha gestionado un proyecto de movilidad Erasmus SMP (Student Mobility Placements). Como resultado de este proyecto, varios estudiantes han podido realizar una pasantía de tres meses en varias empresas italianas.
PROGRAMA LEONARDO DA VINCI
Uno de los objetivos del programa Leonardo da Vinci es satisfacer las necesidades de enseñanza-aprendizaje de los participantes en los ciclos educativos intermedios.
La escuela ha gestionado varios proyectos de movilidad Leonardo IVT (Formación Profesional Inicial). Esto permitió a varios estudiantes realizar prácticas en empresas italianas durante doce semanas.
OBJETIVOS GENERALES
- Conocer la gastronomía y la cultura de los países de la Comunidad Europea.
- Formado en cocina internacional.
- Conocer el mercado laboral en los países de la Comunidad Europea.
- Mejorar la comprensión y el habla de idiomas extranjeros.
- Promover la autonomía y la movilidad personal.
CONTENIDO DEL PROGRAMA
Los programas para la consecución de estos objetivos se componen de los siguientes elementos:
- Curso de lengua y cultura.
- Actividades socioculturales.
- Prácticas en empresas de hostelería .
REQUISITOS DEL PROGRAMA Y CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN
- Las condiciones de la estancia y las prácticas se especifican en el convenio y en el convenio de formación. Estos documentos cuentan con el respaldo de escuelas, empresas y estudiantes.
- Escuelas y pasantías garantizarán la participación de los estudiantes a través de certificado
Todos estos objetivos son lo suficientes argumentos para que trabajemos de la mano y les ayudemos en lo que podemos y el miércoles 21 llevamos a ver al programa al viceconsejero de Agricultura Bittor Oroiz y al diputado de Agricultura Eduardo Aguinaco para ver el desarrollo que están desarrollando y a donde quieren llegar.
