Este sábado, 4 de mayo, regresa el Mercado de la Almendra organizado por GASTEIZ ON como cada primer sábado de mes. En nuestro stand de La Burullería encontraremos el queso de cabra «Zelaitxo» de Iñaki Eceiza. Elabora los quesos con leche cruda, producida con su propio rebaño, el cual pasta durante todo el año en las praderas de la misma explotación en Añua (Álava).
Iñaki tiene un rebaño de más de 150 cabras de raza murciana granadina de gran aptitud láctica, que alimenta con cereal y pasto de la zona y además su explotación se autoabastece de energía vía eólica y solar. «Zelaitxo» es un queso curado de pasta prensada fruto de su trabajo.
Burulleria plazako gure txokoan itxarongo zaituztegu!
