El pasado 25 de marzo, y en el marco del convenio establecido con el Centro Estudios Ambientales (CEA), se realizó un taller en la Escuela de Hostelería Gamarra. El taller arrancó en su propio huerto realizando una actividad práctica de plantación. Compartimos la mañana del lunes con una veintena de estudiantes FP del Grado Superior de Cocina más dos profesores (Aitor y Jon).
Iniciamos la jornada en la huerta de la escuela donde Javier Chaves nos inició en el uso correcto de las composteras, Eduardo Urarte realizó un repaso a los diferentes valores y objetivos de la asociación SLOW FOOD y el encuentro se cerró con una degustación de pintxos con productos locales de la mano de Maite González y Maribel Delgado.