El Terra Madre Day está organizado por Slow Food, un asociación internacional que lucha por recuperar las tradiciones alimenticias locales, contra la pérdida de interés por nuestros alimentos, su sabor y sus orígenes, y para demostrar cómo nuestras decisiones alimentarias influyen en el mundo.
Martes, 10 de diciembre
Vídeo-fórum
Horticultura regenerativa
Tecnología No-Till (Granja Ridgedale “Cultivando, Innovando y educando para el beneficio común » (Richard Perkins) y “The Market Gardener´s Toolkit” (El Kit del Hortelano)
Jueves, 12 de diciembre
Laboratorio del gusto
Ganadería regenerativa
Laboratorio del Gusto. Proyecto “Live Regen Farming” con Neiker-Tecnalia (Roberto Ruiz y Nerea Mandaluniz). Antonio Gómez Reina “Granja La Solanilla” (Alberto López de Ipiña)
Centro Cívico Zabalgana – 18:45 horas
