La jornada comenzó a las 10:45 de la mañana del sábado día 28 de junio de 2014, en la que nos dirigimos rumbo a Santoña. Ccomo es habitual, no podíamos comenzar mejor la misma que visitando la Taberna de Berto, que además de ofrecer anchoas locales nos pone al día de la producción local. Sus…
Un año más hemos estado en la Organización del el Encuentro Cívico Alimentario en esta ocasión en su VIII edición, Slow Food Araba-Álava junto a Neiker-Tecnalia, el Foro Rural Mundial, el Instituto Agrario de Arcaute y la Fundación Zadorra, promotores de esta iniciativa, pretende poner la alimentación en el centro del debate, y buscar el…
El Consejo Internacional de Slow Food se ha reunido este pasado fin de semana, del 13 al 15 de junio de 2014, en la cuna del movimiento, en el Norte de Italia. Los Consejeros de los diversos rincones del mundo se han encontrado en la bonita región del Piamonte, viajando desde lugares tan lejanos como…
Continuando con la valorización de nuestros productos de calidad del Territorio y en colaboración con el Departamento de Agricultura de la Diputación Foral de Álava dedicamos una jornada a conocer el trabajo y la producción de huevos camperos y huevos Label. El 8 de junio de 2014, nos trasladamos a a la localidad de Narbaja…
La dimensión local respeta las exigencias de los territorios, y podemos convertirnos en garantes activos de esta dimensión a través del acto de producir y seleccionar el alimento que comemos. Nuestro convivium y nuestra comunidad del alimento son lugares donde practicar y actuar a fin de que la parte de sistema viviente que nos ha…
En el marco de la Capitalidad Gastronómica de Vitoria-Gateiz y dentro de las iniciativas para fomentar el consumo de productos locales en nuestra sociedad, el pasado 31 de mayo de 2014, UAGA, AGA S.Coop en colaboración con Slow Food Araba-Álava organizaron un nuevo Mercado Agrícola Transparente. En esta ocasión el mercado se trasladó al centro…
La Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER), Delegación País Vasco, en colaboración con el Ayun¬tamiento de Vitoria-Gasteiz, la Diputación Foral de Álava, Artium Point y organizaciones varias como Slow Food Araba organizó el pasado 29 de mayo una cata y degustación solidaria. La Jornada ‘Degustación de productos para la esperanza’ se organizó con la pretensión…
22 Y 23 de mayo de 2014. Tras el éxito de asistencia y calidad de las presentaciones de las ediciones de este congreso celebradas en 2006, 2008, 2010 y 2012, el objetivo del mismo es posicionar este foro como un referente estatal para compartir experiencias y metodologías sobre la Excelencia en la gestión en las…
Continuando con nuestro objetivo de formar niños, jóvenes y adultos y sobre todo al mundo relacionado con la producción, la comercialización de los productos habituales y la cocina nos ofrecimos a realizar un taller en el 25 aniversario de la cocina de hostelería de GAMARRA. Con este propósito ofrecimos una conferencia sobre la historia de…
