El 20 de julio de 2018, aprovechando la estancia en Vitoria-Gasteiz de la Tanya, nutricionista por la Universidad de Hamburgo y becada para realizar su doctorado, organizamos una jornada sobre la alimentación desde la óptica de nuestra organización.
Acompañados por Blanca, de Salud Pública del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, comenzamos en la sociedad gastronómica Zapardiel, con una presentación de nuestra filosofía y algunos productos del Arca del Gusto.
Continuamos la jornada con una visita al huerto Slow Food en Olárizu de la mano de Amelia y Marifeli, para acercarnos finalmente a Basaldea, donde Javi nos puso al día sobre la agricultura regenerativa.
