Bajo el título “el erotismo del producto alavés” Slow Food Araba-Álava estuvo presente el pasado 13 de mayo en la exposición Príapo, en la Casa de la Dehesa de Olarizu. En palabras de su autor Josean Morlesín Damián la muestra gira en torno a un dios de la cultura grecorromana llamado Príapo. En el panteón mítico se le considera un dios menor vinculado a cultos de fecundidad de la Madre Tierra y, por consiguiente, de la mujer. Se identifica como itifálico por su característico miembro en permanente erección que utiliza para propiciar la fertilidad de los campos, jardines y huertos, de los que es patrono, protector y custodio.
Fecundo dios de la tierra y los rebaños, de la caza y pesca abundantes, de las abejas y la producción de miel, del éxito en los viajes, favorecedor de la riqueza, la prosperidad y la buena suerte preservándonos del mal de ojo. En esta muestra podemos ver una serie de obras artísticas utilizando plantas hortalizas, frutas, animales, cuya interpretación se mece en un doble sentido, el real y el trasfondo sensual o sexual.
En este contexto no podía faltar Slow Food dando su toque culinario particular y haciendo partícipes de esta obra a nuestros productos y nuestr@s productor@s, como dice el autor, pretendiendo evocar, sin recurrir a réplicas ni originales de museo, y de forma divertida, el sugerente mundo de este fecundo dios. Tratado todo con tacto y amenidad, procurando que el comensal de manera entretenida y sin advertirlo, obtenga referencias interesantes que enriquezcan sus conocimientos sobre hábitos peculiares de los antiguos griegos y romanos. Usos y creencias que perviven sin duda en buena parte de aspectos y matices de nuestra cultura mediterránea actual.
Karmen Maria Aulia, encargada de dar contexto a este encuentro comenzó diciendo que entre los placeres que satisfacen al ser humano está el cocinar y amar. Cocinar para la persona amada es un acto de seducción y además existe un vínculo entre la cocina y el amor que son los ingredientes afrodisiacos, que supuestamente intensifican el amor y la pasión .
En este contexto dirigidos por Karmenmari y preparados por Juanjo, Joxean, Gaspar y Maite presentamos tres creaciones gastronómicas con verduras y frutas ecológicas alavesas, aceite de rioja alavesa, sal de salinas, codornices de la granja de agurain y frutos de almejas de nuestras costas:
- “Almejas verticales lubricadas con aceite de cebollino y seducción de vainilla”
- “Líbido de aguacate con insinuación de tomate y suspiro de nuez”
- “Muslitos separados de codorniz con penetración de acetato de frambuesa”
- “Maridadas con el espumoso de Arabako Txakolina Ardo Aparduna de Laudio”
Una nueva manera de casar cultura y gastronomía que hizo las delicias de cuantos asistieron al acto.
