Padura Baratza es una granja agroecológica familiar creada en 2011 ubicada en el municipio de Zigoitia, a los pies del monte Gorbea, con tres hectáreas y media de frutales, arbustos, árboles varios, groselleros, frambuesas… además de los bancales de huerta, y los animales. En este pequeño valle que colaboran de la mano suelo, plantas, animales y personas, con el objetivo, por un lado de producir hortalizas, frutas, legumbres, etc. y por otro de difundir y dar a conocer temas relacionados con la agroecología, bioconstrucción, artesanías relacionadas con la granja…
Amablemente nos recibió Miguel García de Cortázar y toda su familia con una empanada recién horneada donde pudimos apreciar brevemente los aromas de las verduras recién recolectadas utilizadas para rellenar la misma.
Seguidamente paseamos con Miguel, quién nos fue desgranado desde sus comienzos los pasos, nada fáciles, que han dado en estos 6 años.
El vínculo con la tierra les viene de siempre y su propósito es cuidar de la tierra y de las personas a través de los alimentos que obtienen con su trabajo. Una parte de las 3 Ha. totales de la finca (aproximadamente 8000 m2) la destinan a cultivos extensivos de maíz, garbanzo, alubia y patata. La zona de huerta tiene unos 7000 m2. Aunque tienen un importante pozo para el regadío han construido una balsa donde recogen el agua de la lluvia. Su siguiente proyecto será instalar placas solares.
Padura reparte a más de 40 familias de Zigoitia y Vitoria-Gasteiz cestas semanales con sus verduras, hortalizas, legumbres y diversos frutos que cultiva.
El objetivo de esta granja va más allá de dar de comer a los citados vecinos y desde el principio se propuso seguir unos criterios mínimos:
– Estacionalidad de las verduras, cada verdura en su tiempo.
– Cercanía entre la huerta y las familias que se nutren de ella.
– Canales cortos de distribución, venta directa.
– Ecología (lo contrario sería…!veneno¡).
Padura Baratza también es un almacén de 200 m2 construido con paja, barro y madera reciclada, que les sirve, por un lado como almacén herramienta, aperos, etc. y por otro para confeccionar las cestas haciendo las cestas, para realizamos los talleres y para recibir las visitas, como las nuestras, etc.
Padura Baratza se ha propuesto a través de las visitas poner en valor la agroecología y el desarrollo de conocimiento rural.
Slow Food le viene enviando, en los últimos años colegios e ikastolas pretendiendo salvar la brecha cada vez más profunda que se abre en nuestra sociedad entre la vida de ciudad y la vida del campo. Se da especial importancia a que niñas y niños descubran lo relevante que es la producción de alimentos sanos, cultivados a la manera agroecológica, en contraste con la alimentación cultivada a la manera agroquímica.
Mientras nos iba contando, con todo detalle y plenamente enamorado y orgulloso de su trabajo fuimos visitando la finca, descubriendo la gran diversidad de plantas (hortalizas, legumbres, aromáticas, frutales, arbustos, pequeños frutos…), los animales, las bioconstrucciones, etc.
Para los que no pudisteis asistir a la visita deciros que además de poder organizar allí mismo comidas, con sus productos (mínimo grupos de 10) allí podéis encontrar la huerta con sus bancales y una gran variedad de verduras, los invernaderos, etc., donde puedes plantar una lechuga o una planta de fresa. La bioconstrucción: un almacén-taller de 120 metros cuadrados hecho con paja, barro y madera reciclada; la txabola de los animales hecha de madera, palees. Por supuesto los animales: burros, perros, gallinas, conejos, abejas, a los que los niños y mayores pueden darles de comer, tocarlos recoger huevos, cepillarlos, pasear en burro por la huerta. La casa de insectos, el txoko de caracoles, el tipi. También podrás moler trigo, en un molino de trigo o recoger plantas aromáticas: lavanda, tomillo, romero…
Para los que queráis visitar la granja o comprar cestas os dejo sus contactos.
Casa: 945464196 (Miguel/Peggy)
Móviles: 690843240 (Arri)
696786901 (Mikel)
615764865 (Miguel/Peggy)
Antes de terminar el resumen de la activad, en nombre de todos agradecer a Miguel, Peggy y Mikel las atenciones recibidas.
