Conclusiones del Consejo Internacional de Slow Food celebrado en Ugento (Plugia, Italia) el 4-5 de junio de 2016

SLOW FOOD 2.0 – REFLEXIONES DE DIRECCIÓN POLÍTICA La característica principal y la principal razón de ser de Slow Food a nivel planetario es la defensa y conservación de la diversidad. La diversidad se entiende como un elemento esencial e insustituible para la calidad de vida de los seres vivos en el planeta y el…

Slow Food Araba-Álava en el Mercado de La Almendra de Vitoria-Gasteiz

«Cada vez resulta más evidente que el pequeño y mediano comercio juega un papel crucial en la vertebración sostenible de la vida urbana, potenciando principios de accesibilidad, proximidad, diversidad, vitalidad, calidad y soberanía alimentaria, amabilidad y seguridad de nuestros barrios y centros urbanos, mezcla de usos, justicia social, etc. Todos ellos principios fundamentales en la…