El encuentro tuvo lugar el pasado sábado día 29 de noviembre a las 19,30 horas en el encantador marco de la Bodega de Fernández de Piérola, cuyo propietario Carlos Fernández de Piérola nos recibió amablemente. Comenzó el Laboratorio con la presentación, por parte de Alberto López de Ipiña, de la Asociación Slow Food, Organización Internacional…
HA LLEGADO EL MOMENTO DEL PISTOLETAZO DE SALIDA. DE PONERSE A TRABAJAR, DE ACUERDO CON EL COMPROMISO QUE ADQUIRIMOS EN EL TRANSCURSO DE LA PASADA EDICIÓN DE TERRA MADRE EN TURÍN. COMO YA SABEIS, PARA ELLO HEMOS CREADO UN FORO DE NUESTRA RED EN INTERNET Y DESDE DONDE AHORA NOS DIRIGIMOS A VOSOTROS PARA INFORMAROS…
Con una asistencia de 50 personas, en el Salón de Actos de Dendaraba, el pasado día 13 de noviembre se impartió una conferencia destinada a las Aulas de la Tercera Edad. La conferencia comenzó con una introducción sobre la filosofía, objetivos y actuaciones de Slow Food por parte de Alberto López de Ipiña, continuó Eduardo…
Un jurado formado por los restauradores Daniel García, José Miguel Olazabalaga, Beñat Hormaetxea, Josean Martínez Alija, Ricardo Pérez, Aitor Elizegi, Javier García, Eneko Atxa e Iñigo Ordorika se encargó de otorgar el primer premio del concurso de queso Idiazabal a Elixabet Gorrotxategi, de La Leze Sociedad Cooperativa, de Ilarduia, seguido de Aranburu Elkartea, de Idiazabal,…
Reproducimos el artículo publicado en Berria sobre Slow Food. Slow Food mugimenduak herrialde bakoitzeko nekazaritza ekoizpenak sustatzen ditu. Betiko erak eta moduak errespetatuz eta dastatzen denaren hausnarketa bultzatuz. Garaiak aldatu dira, baina historian izan diren gauza onak gorde nahi dira: baserriko letxugak, esnea, oilaskoa… Globalizazio garai honetan, sarritan errazagoa izaten da Peruko zainzuriak jatea Lodosakoak…
Comenzaron las jornadas con la presentación de las mismas en Rueda de Prensa el pasado 3 de octubre, en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza El acto lo abrió el director de la escuela, que cual se sentía orgulloso de que por tercera edición estas jornadas de Slow Food completaran el calendario de actividades de…
Ante el desencuentro creciente entre la manera de consumir y producir alimentos se plantea este encuentro buscando motivar la reflexión en torno a la situación de la cadena alimentaria actual. Dentro de este marco el Convivium Araba-Alava de Slow Food ha realizado una serie de actividades para la ciudad que resumimos en las siguientes: Comenzamos…
Un total de 20 pinchos han competido en la final del ‘II Campeonato de pinchos de Euskal Herria’ que se ha celebrado los pasados 7 y 8 de octubre en el Hotel Río Bidasoa de Hondarribia. El pasado 29 de septiembre se celebró la prueba para elegir los representantes de Gipuzkoa y en ella resultaron…
Los números y los fogones no tienen aparentemente nada en común. Sin embargo, la vida de Estíbaliz López de Munain (Vitoria, 1965) se quedaría coja si le faltara alguno de estos elementos. Esta mujer, encargada de la contabilidad de una empresa de gestión deportiva, se acercó ayer hasta la escuela de hostelería de Mendizorroza para…
El pasado día 6 de septiembre se celebró en Murgia el XLVI campeonato de Alava de perros de pastor, en el que tomaron parte ocho pastores con sus perros. Los participantes tuvieron que hacer frente a tres pruebas. La primera consistió en un recorrido marcado por banderas, en sentido contrario al lugar donde se encontraba…
