El pasado 28 de enero de 2007, se celebró en la localidad de Amurrio la Asamblea General Ordinaria del Convivium Slow Food Araba-Álava.
La Asamblea comenzó con la lectura y aprobación del acta de la anterior Asamblea, par pasar a la exposición, y posterior aprobación del balance de gastos e ingresos del anterior ejercicio.
A continuación, se informó a los asistentes de las actividades organizadas por el Convivium durante el 2006, repartiéndose entre los asistentes una relación de las mismas. Como resumen de la actividad del Convivium Slow Food Araba durante el 2006, se suman 40 actividades organizadas o participadas por el Convivium.
Se pasó a realizar un esbozo d elos proyectos para el 2007, entre los que se encuentran ya definidos:
- 3 de febrero –> Presentación del Txakolí de Álava en el ARtium
- 25 de febrero –> Elaboración de queso artesanal
- 16 y 17 de marzo –> I Encuentro Cívico Alimentario en el barrio de Lakuabizkarra: degustaciones, laboratorio y concurso gastronómico
- 25 de marzo –> comida tradicional navarra y cata de aceites navarros Lumbier
- Abril –> Cata de jamón de bellota
- 20 de mayo –> colaboración en la Fiesta del Txakolí en Amurrio
- Junio –> Cata de aceites de la variedad Arróniz, de la Rioja Alavesa
- Julio –> Comida monográfica dedicada a los «Cuadernos de cocina» de Monet
- Septiembre –> Comienzan las Segundas Jornadas Culturales Gastronómicas
- 9 de octubre –> Participación en el Día del Caballo en San Vicente de Arana
- Noviembre –> Feria Internacional Slow Food en el BEC
Además, se presentaron otros proyectos que todavía no tienen fecha, pero que están previstos para el 2007, como una conferencia sobre la Red de Semillas, conferencias sobre organismos modificados genéticamente y una exposición bibliográfica de libros de gastronomía.
Se finalizó con ruegos y preguntas de los asistentes, para dar paso a un paseo por la villa de Amurrio, antes de pasar a degustar la comida, oficiada por Ángel Suárez, Ángel Carrascosa y Jordi Fernández, que consistió en el siguiente menú:
- Rollito de roastbeef con espárrago triguero y huevo hilado sobre tosta de pan
- Chicharro al limón y tomate confitado sobre tosta
- Cucharita de carabinero con puré de habas con jamón
- Crema de guisantes con espuma de Idiazabal y crujiente de jamón
- Lubina al horno sobre crema de puerros y americana de carabineros
- Tocino de cielo con salsa de fresas y espuma de cuajada de canela
- Queso de vaca alavés
La comida se acompaño de Txakolí de Álava y tinto de Rioja Alavesa.
