Ismael Ruiz de Azúa es otro de los productores responsables y pioneros en Álava en la apuesta por la carne de vacuno ecológica de calidad, respetando unos principios básicos como son: Máximo respeto hacia el bienestar y la protección de los animales. Conservación del medio y entorno natural Evitar el empleo sistemático de sustancias químicas…
A las 10 de la mañana del día 29 de julio, el Convivium Araba-Alava se encaminó hacia la pequeña localidad de Loroño, en las proximidades de la ciudad de Orduña, para visitar una granja de caracoles ecológicos. Sobre las 11 de la mañana nos recibieron en la citada granja Iñaki Cantero y Ainhoa Alaba que…
Organizado por la Fundación Zadorra y con la colaboración de Slow Food Araba, este encuentro pretende que los vecinos y vecinas del barrio de Lakuabizkarra y de la ciudad en general puedan disfrutar de dos agradables jornadas populares donde se den cita la cultura gastronómica, la agroecologia, el consumo consciente y responsable, la salud y…
[fa:p:id=302902420,j=r,s=s,l=p] La Cuadrilla de Añana pone en marcha sus II Jornadas Gastronómicas, una cita para dar a conocer los sabores típicos de la comarca. El evento cuenta con el apoyo de Slow Food Araba y la participación de los miembros del Convivium en el jurado del concurso gastronómico. El próximo sábado 25 y domingo 26…
Aún no ha empezado a comercializarse, pero la sal de las salinas de Añana ya forma parte de los alimentos seleccionados por Slow Food, uno de los referentes mundiales en la promoción de lo que se ha llamado ecogastronomía. El fruto del yacimiento alavés de sal, acreditado desde el siglo IX, y en explotación hasta…
[fa:p:id=248331351,j=r,s=s,l=p] El pasado día 10 de septiembre, en colaboración con la Junta Administrativa de Okina Slow Food Araba-Alava organizó una jornada festiva y gastronómica dando inicio a la Comunidad del alimento de carne de potro de la Montaña Alavesa como forma de acercamiento de los mal llamados consumidores a los productores para ser co-productores según…
[fa:p:id=216860958,j=r,s=m,l=p] Salinas de Añana Una vez cumplidos todos los procedimientos y plazos requeridos, y con la aprobación unánime de la Comisión Nacional de España y del Comité Internacional del Arca del Gusto de Slow Food, con fecha de ayer día 27 de julio la SAL DEL VALLE SALADO DE SALINAS DE AÑANA ha sido distinguida…
Artziniega es una villa de profundo sabor medieval que cuenta, en su parte antigua, con varios edificios en los que merece la pena detenerse: la iglesia gótica de la Asunción (s. XVI), el convento de Nuestra Señora de los Remedios, varias casas blasonadas como la casa- torre de los Monteano- Orive, la casa- torre de…
Del veinticuatro de Marzo al dos de Abril de 2006 se ha celebrado la IV Semana del Pincho de Álava. Este año se han batido records tanto en participación de establecimientos hosteleros, cuarenta y ocho en toda la provincia, como en el número de consumidores, más de ciento ochenta y cinco mil pinchos degustados. La…
Como estaba previsto, el 4 de febrero de 2006, varios miembros de Slow Food Araba-Alava asistimos al acto en el que Arabako Txakolina descorchó la primera botella de una cosecha calificada de “muy buena”. Toti Martínez de Lezea, escritora de la tierra, ejerció de madrina en un acto multitudinario y fue la encargada de realizar…
