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Archivos de etiqueta: Sal

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  2. Publicaciones etiquetadas con "Sal"

El Valle Salado y la sal de Salinas de Añana en «El Mundo»

Productos de Álava, Revista de prensaPor Slow Food Araba4 de mayo de 2010Deja un comentario

Son pequeñas escamas irregulares que dibujan cristales cúbicos en la superficie de una salmuera. Por su belleza plástica, son muy solicitadas por restauradores de alta cocina que ven en ellas una textura especial para la elaboración de sus platos. Su fina y compacta textura hace que se diluya de inmediato en la boca y que…

La sal de Salinas de Añana en El País

Productos de Álava, Revista de prensaPor Slow Food Araba5 de mayo de 2009Deja un comentario

En El País de 5 de mayo de 2009 aparece un artículo sobre la sal de Salinas de Añana, uno de los productos que se apoyan desde el Convivium Slow Food Araba-Álava. En el artículo, que reproducimos a continuación, se menciona la inclusión de la sal de Salinas en el Arca del Gusto y se…

Visita al Valle Salado de Salinas de Añana

ArabaPor Slow Food Araba28 de agosto de 20081 comentario

El Convivium Slow Food Araba-Álava visita el Valle Salado de Salinas de Añana el 20 de julio de 2008. Salinas de Añana se encuentra al oeste del Territorio Histórico de Álava, perteneciente a la Comunidad Autónoma del País Vasco. Enclavado en la Cuadrilla de Añana, una de las Comarcas en las que se divide la…

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