Otro año más hemos disfrutando de la preparación de una nueva edición de la Feria Internacional de la Trufa Negra de Álava. En esta IV edición, Ribabellosa volvió a ser el escenario de esta cita tan importante en torno al hongo más preciado de la gastronomía. En esta ocasión el país invitado ha sido Eslovenia,…
10:00 Slow food Araba, “Menú para el cambio”, la receta de Slow Food para atenuar el cambio climático (Alberto Lopez de Ipiña) 10:30 Dinámicas de grupo (Eduardo Urarte) Documentales sobre desperdicio alimentario; Tristram Stuart: El escándalo del desperdicio mundial de comida (14:15) Mas alimento menos desperdicio de MAGRAMA 2017 (3:04) 11:40 Cata y Degustación de…
Produce grata satisfacción las llamadas que estamos recibiendo de numerosos centros educacionales para trasladarles nuestra filosofía, nuestra visión del alimento, el mundo relacionado con la producción, la comercialización de los productos habituales y la cocina. Con este propósito ofrecimos una conferencia a los alumnos de Jesús Obrero-Egibide sobre la historia de Slow Food, desde sus…
