La Alianza de Cocineras y Cocineros de Slow Food acoge a sukaldaris que tienen compromiso con la protección de la biodiversidad y, al mismo tiempo, salvaguardan el conocimiento y las culturas alimentarias locales. Las cocinas son el lugar donde recalibramos nuestra relación con la comida y la labor de sukaldaris, reposteros, pasteleras… es esencial para llevar alimentos buenos, limpios y justos a los platos de las personas.

 

Responsable: Alejandro Salcedo

Tarragona, 8 (Hotel Lakua) 01010 Vitoria-Gasteiz

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Responsable: Alejandro Salcedo

Particular de Allende, 10 bajo 48004 Bilbao

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