Jatea ezinbestekoa da bizitzeko. Elikagaiak eguneroko bizitzan duen garrantziak ondorio natural gisa eragin sakona du gure ingurunean: landa-inguruneko paisaian, tradizioen iraupenean eta Lurraren biodibertsitatean. Ezin da ahaztu plateraren eta planetaren arteko lotura estua.
1986an Italian sortua, Slow Food irabazi-asmorik gabeko nazioarteko erakunde bihurtu zen 1989an, eta gaur egun 1.000 Convivia, edo elkarte inguru biltzen ditu, mundu osoan ia 100.000 kideko sare zabala osatuz.
Slow Fooden egoitza nagusia Bran (Italia) dago. Slow Food erakundeak tokiko nahiz nazioarteko erakundeekin lan egiten du, besteak beste, Nekazaritza eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearekin (FAO). Adiskidetasun-loturak ezarri ditu mundu osoko gobernuekin, Italiako Nekazaritza ministroari aholkatuta, New Yorkeko alkatearekin lan eginda eta Brasilgo gobernuarekin elkarlanean.
Misioa
Slow Foodek zeregin aktiboa du elikaduran eta gizartearekin, nekazaritzarekin eta ingurumenarekin duen harremanean, eta plazera eta janaria modu kontzientean eta arduratsuan lotzen ditu. Elkartearen jarduerek gure elikagai-erreserbetan biodibertsitatearen defentsa, dastamenaren hezkuntzaren zabalkundea eta elikagai bereizien ekoizleen eta kontsumitzaileen arteko topaketa aldarrikatzen eta gauzatzen dituzte.
Biodibertsitatearen defentsa
Slow Foodek bere ahaleginen zati handi bat elikagai edo animalia arraza tradizional kontaezinak babestera bideratzen du, janarien uniformetasunaren eta agronegozioaren erruz desagertzen ari direnak. Arca del Gusto eta Baluartes proiektuen bidez (Slow Food Fundazioak Biodibertsitatearen alde sostengatzen dituenak). Biodibertsitatearen aldeko Slow Food eta Terra Amaren Slow Food sarien bidez, Slow Foodek gure elikadura-ondare paregabea babesten jarraitzen du.
Gustuaren hezkuntza
Slow Fooden gustuaren heziketarako ekimenen helburua gustuaren plazerak esploratzea, zalantzan jartzea eta esperimentatzea da, eta horien zabalkundea egitea Convivia, Talleres del Gusto, Slow Food en las Escuelas y la Universidad de Cienci
1986an Italian sortua, Slow Food irabazi-asmorik gabeko nazioarteko erakunde bihurtu zen 1989an, eta gaur egun 1.000 Convivia, edo elkarte inguru biltzen ditu, mundu osoan ia 100.000 kideko sare zabala osatuz.
Slow Fooden egoitza nagusia Bran (Italia) dago. Slow Food erakundeak tokiko nahiz nazioarteko erakundeekin lan egiten du, besteak beste, Nekazaritza eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearekin (FAO). Adiskidetasun-loturak ezarri ditu mundu osoko gobernuekin, Italiako Nekazaritza ministroari aholkatuta, New Yorkeko alkatearekin lan eginda eta Brasilgo gobernuarekin elkarlanean.
Misioa
Slow Foodek zeregin aktiboa du elikaduran eta gizartearekin, nekazaritzarekin eta ingurumenarekin duen harremanean, eta plazera eta janaria modu kontzientean eta arduratsuan lotzen ditu. Elkartearen jarduerek gure elikagai-erreserbetan biodibertsitatearen defentsa, dastamenaren hezkuntzaren zabalkundea eta elikagai bereizien ekoizleen eta kontsumitzaileen arteko topaketa aldarrikatzen eta gauzatzen dituzte.
Biodibertsitatearen defentsa
Slow Foodek bere ahaleginen zati handi bat elikagai edo animalia arraza tradizional kontaezinak babestera bideratzen du, janarien uniformetasunaren eta agronegozioaren erruz desagertzen ari direnak. Arca del Gusto eta Baluartes proiektuen bidez (Slow Food Fundazioak Biodibertsitatearen alde sostengatzen dituenak). Biodibertsitatearen aldeko Slow Food eta Terra Amaren Slow Food sarien bidez, Slow Foodek gure elikadura-ondare paregabea babesten jarraitzen du.
Gustuaren hezkuntza
Slow Fooden gustuaren heziketarako ekimenen helburua gustuaren plazerak esploratzea, zalantzan jartzea eta esperimentatzea da, eta horien zabalkundea egitea Convivia, Talleres del Gusto, Slow Food en las Escuelas y la Universidad de Cienci